アジだんごとスミイカのしゃぶしゃぶ

寒くなってくると鍋物を食べたくなってきますね。鍋物には様々な具を入れて食べますが、釣り人はやはり自分が釣った魚がいいですね。今日はアジとスミイカを使います。

アジを鍋物に入れるとなれば、だんごにすることになりますね。作り方は簡単です。アジを三枚に下ろして中骨も取り去る。1cm角くらいにブツ切りにしておきます。中アジ5尾くらいで玉ねぎ半分、人参小一本の量でこれもブツ切りにしておく。調味料として、タマゴ・味噌と生姜汁に、つなぎとして片栗粉にあとは塩・胡椒を使います。量は作る人の思いで。。。これらをフードプロセッサーにかければ出来上がります。

食べやすい大きさにしておけば、冷凍して保存もできます。

スミイカは薄く切ってシャブシャブにするだけです。