アジの刺身となめろう

金曜日に釣ったアジを今日は刺身となめろうにして頂きました。釣ったばかりのアジのエラをハサミで切っているので血が抜けていて身が透き通っています。我が家のなめろうはアジを細かく切って、それにショウガ汁に細かく切った長ねぎに味噌を和えています。