今日は釣りには行きませんでした。
昨日釣ったタチウオとアジのいくつかは刺身にして、昨日のうちに食べてしまいました。
今日のメインは特大サバのしめさばです。あまりにおいしいのでこの欄に載せてしまおうと思った次第です。
甘酢にしてさっぱりと漬ける仕方は朝倉師匠から教わりました。
程よく脂がのっていて本当においしかったです。
今日のアジはサンガ(タタキに味噌と長ねぎを和えたもの）と南蛮漬けでこれも言う事なしです。

昨日釣った特大サバです。アタマの部分が小さくて胴は太っています。

身の外側1mmから1.5mmくらいがうっすらと白くなっているくらいの漬けかたです。